越後出雲崎 割烹 なごみの民宿、ご会食宴会旬の料理でお待ちしています。
- ホーム
- > お料理
お料理
一品一品に心を込めてとれたての旬の味覚をお届けします。
獲れたての魚介類をふんだんに使った四季折々の海鮮料理がお楽しみ頂けます。
春の穏やかな海、夏の海水浴で賑わう海、秋の夕日がきれいな海、冬の荒れ狂った海。
さまざまな顔を持つ日本海。
そんな日本海の新鮮で美味しい海の幸をご提供いたします。
日本海の旬の食材
当店で主に使う旬のお魚の紹介です。
春の食材
|
魚
|
焼物
|
煮物
|
揚物
|
刺身
|
酢物
|
その他
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| マダイ |
 |
|
|
|
||
| 平目 |
|
|
||||
| アオサ |
|
|
夏の食材
|
魚
|
焼物
|
煮物
|
揚物
|
刺身
|
酢物
|
その他
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| キス |
|
|
||||
| アジ |
|
|
|
|||
| サザエ |
|
|
||||
| モズク |
|
|
秋の食材
|
魚
|
焼物
|
煮物
|
揚物
|
刺身
|
酢物
|
その他
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| のど黒 | |
|
||||
| 小ダイ | |
|
|
|||
| 赤カレイ | |
|||||
| 口細カレイ | |
|
||||
| ニギス | |
|
|
|
冬の食材
|
魚
|
焼物
|
煮物
|
揚物
|
刺身
|
酢物
|
その他
|
|---|---|---|---|---|---|---|
| マダラ |
|
|
|
|
|
|
| 助宗タラ |
|
|||||
| アンコウ |
|
|
||||
| ハタハタ |
|
|
|
|
||
| ヤリイカ |
|
|||||
| ズワイガニ |
|
|||||
| ミズダコ |
|
※ありきたりの調理方法だけでなく、創作料理にもチャンレンジして参ります。
※この中以外のお魚などについて、ご要望があれば、お問い合わせ下さい。
料理の一例
 |
 |
 |
|||
|---|---|---|---|---|---|
|
 |
 |
 |
||
|---|---|---|---|---|
 |
 |
 |
||
|---|---|---|---|---|
TEL.0258-78-2116
